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山西十一选五手机版:煙臺海鮮大餐

煙臺旅行社 2014-12-8
煙臺海鮮大餐

煙臺的水果好吃,跟這里的氣候有很大的原因,煙臺的氣候是典型的季風性氣候,司機有分明的特點,春寒料峭、夏季焦熱、秋天涼爽、冬天冰冷,一年中也就夏天溫度較高,一般的都是這樣,生長周期長膽固醇就少,蛋白質就高。東西就會好吃,比方說我們的水果,山東的小麥等,植物是這樣的,水里面的海鮮也一樣。我們的一條小魚,今年小,明年大一點,一年漲一點,長成一條大魚需要好幾年的時間,而南方,海南廣東等地,一條小魚長大一年就夠了,因為四季都在生長,所以吃起來,我們的就要細嫩一些,細膩一些,一個外國人來到中國就說,中國的文化是吃出來的,咸的、甜的、辣的,口味也改變了一個地方人的性格,靠山吃山靠海吃海,蓬萊野生的東西多,因為蓬萊的海淺,問大家3000米深的海里魚蝦多不多?告訴大家幾乎沒有,因為海深的地方壓強太大,就我所知,人不借助工具最深能潛入海底105米,一般人也就15米,海里面的魚也一樣地,而蓬萊的海就非常的淺,渤海就平均深度17米,有人建議沿渤海大連煙臺挖隧道,需要2500——3000億的投資,您可能就問了,那么多錢?不用擔心,以后攪動經濟發展快了,車子不用轉渤海灣了,就算不用交過路費為國家節省能源都能把這個錢省下來的。再是海鮮種類豐富,海中的六大件海參、鮑魚、螃蟹、對蝦、海膽、魚翅,中國的任何一個海濱城市要么有其中的四種,威海有5種,而只有蓬萊有6種,因為蓬萊這邊是渤海,那面是黃海,中國唯一的一個雙海名城,所以海鮮種類豐富;還有就是價格便宜,我們這里有這樣的一個特點,同樣的東西小城市比大城市要便宜的不少,比方說一只螃蟹,城里25,小地方才17、18塊錢,我們的市民也很喜歡周末到小城市或者漁村吃海鮮,當然口味不用說了,煙臺是魯菜眾信之一,蓬萊隸屬于煙臺,我們的大師傅就擅長烹制海鮮。

大家可能關心能不能夠吃了,這個大家放心,山東人做飯講求大盤子大碗,吃不完可以帶走,吃剩的各種各樣的貝殼可以帶回家以后做個紀念,打擊還關心的就是口味了,山東海鮮講求原汁原味的一定要保持海鮮的原汁原味,該辣的一定要辣一些,譬如螃蟹,蒸熟的就要味道好些,再比如生蠔,辣點味道會好些。

海鮮大餐都包括什么呢?海參一人一頭,鮑魚一人一只,螃蟹一人一個,對蝦一人一只,海膽一人一個,魚翅湯一人一碗。另外還包括各種各樣的小海鮮,比如扇貝、生蠔、蛤蜊等,最后還有一條大魚,主食呢是海鮮面和海鮮水餃。

首先海參,北方海參,我們這里的一般是刺參。鮑魚對眼睛很有幫助,鮑魚不是魚,背面是氣孔呼吸的,正面吸附到礁石上,鮑魚可以燉雞湯,喝了美容養顏,經常喝鮑魚燉的雞湯,上了年齡眼角都沒有眼角紋,女人的美容院,就是這樣來的。

螃蟹,山東的螃蟹是海蟹,當然,許多人說的大閘蟹那是淡水蟹,不是我們的螃蟹,我們的螃蟹一般分為蟹甲紅和梭蟹兩種,自認為我們的螃蟹更好吃些。

大對蝦,不是一對,據說最大的對蝦,2個就有一斤,高檔酒樓里面,兩只就要1500元,還不一定能吃到,普通的也就是我們成人的手一捺長,對蝦的肉,不同于普通淡水蝦的味道,弄在手上那種味道你都舍不得洗掉,隔會時間拿起來聞聞。

另外還有山東半島獨有的海腸子,海腸子不是腸子,只是形狀像是一根腸子,海腸子炒韭菜,一道名吃,離開山東的海邊,其他的地方不可能吃的到。

最后還有就是主食了,青島演員黃曉明春節上電視講山東海邊過年,就大篇提到山東的鮑魚水餃,非常鮮美,這個鲅魚水餃怎么做的呢?把大鲅魚去掉魚刺,加進韭菜、生姜、肉等,剁至成團,然后包餃子,做成的餃子,沒有腥味,非常的鮮美,這也是山東的特色;還有就是海鮮面,在海邊,挖了一盆子蛤蜊,回到家,洗干凈,浸在開水里面,在鍋里添少許的水將蛤蜊蒸,蒸到開口,開口后流出湯,這是最鮮美的,海鮮面,就是下在蛤蜊汁里面,無法用語言形容這種味道。 

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